Det drar ihop sig...

Ja, då börjar det dra ihop sig :) I natt sätter vi oss på en buss som ska ta oss från Örebro till Arlanda. På Arlanda kliver vi ombord på ett flyg som tar oss till den grekiska ön Karpathos där vi under 1 vecka bara ska varva ner, släppa alla måsten, sola, bada, utforska ön och njuta av att bara vara "vi". Det behövs efter en tuff period på många sätt.
Sol, vatten och natur är nåt som ger mig harmoni så hoppas att man kommer tillbaka som en harmonisk Peppe :)

Vi hörs och ses igen om en vecka!
Kram på er alla

Så här kommer vi tillbringa 1 vecka! Inte helt fel va??

Magi

Dessa 2 tjejer ger mig en helt annan syn på den här låten

Ane Brun



Frida Östergren

Örtdoftande Torsk

6dl salladskål, strimlad
200gr morötter, grovt rivna
300gr torsk
1st vitlöksklyfta
1tsk dragon, smulad
1tsk basilika, smulad
½ fiskbuljongstärning
1dl vatten
citron
persilja
salt och peppar

Lägg salladskål och morötter i botten av en gryta. Dela vitlöken och lägg i.

Krydda fisken och lägg den över grönsakerna och strö sedan över örterna.

Koka upp smulad buljong med vatten och häll över fisken. Sjud sakta under lock tills fisken är vit.

Garnera med persilja och citron.

Servera med potatis(för den som inte bantar) ;))

Exempel på 3-rätters middag

Förrätt: Räk- och Mangosallad
Varmrätt: Kyckling i Röd Curry
Dessert: Vit chokladmascarpone med Ananas och Svartpeppar

Räk- och Mangosallad (4 port)

2dl skalade räkor
2dl mango i fina bitar
1st avokado i bitar
1st finhackad chili
1/2 finhackad rödlök
2    nävar ruccola 
1/2 ask delade körsbärstomater

Blanda samman alla ingredienser och lägg upp på varsin liten tallrik eller i en liten serveringsskål och ringla över vitlök- och yoghurtdressing

Vitlök- och yoghurtdressing

1msk fransk ljus senap
1/2dl mild yoghurt
1st    pressad vitlöksklyfta
4msk vitvinsvinäger
1dl    rapsolja
salt och peppar

Blanda senap, yoghurt, vitlök och vinäger i en shaker eller burk med lock. Salta och peppra och i med olja. Skaka om

Kyckling i Röd Curry (4 port)

4st    kycklingfiléer
1msk olja
2st    vitlöksklyftor
2msk röd curry (thailändsk)
1msk sesamolja
1msk honung
2st    lime (pressad)
2dl    hönsbuljong
2tsk  soja
4dl   kokosmjölk
Jasminris

Skär kycklingei strimlor och bryn den i en stekpanna med olja.

Pressa ner vitlöken i pannan och tillsätt sesamolja, curry, soja, lime och honung. Låt det "svettas" i ca 2 min.

Häll i hönsbuljong och kokosmjölk. Låt sjuda i 6-8 min

Vit chokladmascarpone med Ananas och Svartpeppar

200gr mascarpone
100gr Fazer vit choklad
Ananas (på burk är lättast)
Kokos


Blanda choklad och mascarpone (om man vill ha en slät konsistens kan man smälta chokladen, låt den svalna och blanda med mascarponen)

Lägg ananas på en assiett eller i dessertskål, mal över svartpeppar och lägg sedan en klick av chokladmascarponen ovanpå. Strö ev lite kokos över 

Servera med jasminris





 

Välkomna till min blogg!

Hej allihop,

Långt efter alla andra har jag oxå beslutat mig för att skaffa en blogg.
Tanken är att jag här kommer lägga ut sånt som inspirerar mig och som kanske kan inspirera dig som läsare.

Det kommer vara allt från mat och dryck till inredning och shopping samt djur och natur.

Du får gärna skriva och kommentera om Du t ex har testat ett recept och hur resultatet blev.

Välkomna!